Toni doet onderzoek naar food in hedendaagse cultuur en media. Haar huidige promotieonderzoek Food Rules. Politics and Pleasure in Food Manifestos gaat over de contradicties in hedendaagse food manifesten van o.a. de Slow Food beweging en Jamie Oliver. Zie pdf voor de volledige samenvatting.
Onderzoekswerkgroep Food & Media @ UvA
Voorjaar 2012 geeft Toni een onderzoekswerkgroep over Food & Media voor studenten media & cultuur die een scriptie willen schrijven over dit onderwerp.
Binnen food-televisie kun je diverse genres en formats onderscheiden en onderzoeken, zoals: competitieprogramma’s (Masterchef, Topchef), culinaire reisprogramma’s (Pluijm op Pad, Rick Stein), educatieve programma’s (Jamie’s School Dinners), kritische consumentenprogramma’s (Keuringsdienst van Waarde), celebrity chef-shows (Jamie Oliver, Nigella Lawson) en reality-tv (Herrie in de keuken, Hell’s Kitchen).
In de onderzoekswerkgroep ga je verschillende vertogen onderzoeken die in food-programma’s geconstrueerd worden. Denk aan food als cultureel kapitaal en sociale distinctie, fast food vs slow food, food en gender, food en familie, food en culturele/nationale identiteit, food politics, food en gezondheid. Daarbij zul je voornamelijk tekstanalyse toepassen (semiotisch, narratief, ideologisch).
Onderzoeken naar het thema food in andere media zoals films (Ratatouille), documentaires (Our Daily Bread), blogs (foodlog.nl) en websites (BBC Food) zijn zeker ook mogelijk.
In de Japanse komedie Tampopo is iedereen geobsedeerd door eten. Enerzijds in de zoektocht naar perfectie en de cultivering van eten: hoofdpersonage Tampopo leert de kunst van de perfecte noedelsoep. Anderzijds geeft men zich ongeremd over aan hedonistisch genot. Zo beleeft de decadente yakuza gangster erotische uitspattingen met eieren, oesters en levende garnalen. Hoe dan ook wordt er flink geslurpt, gesmakt en geknokt.
European Summer School Cultural Studies
In juli 2010 nam Toni deel aan de ESSCS die dit jaar gaat over The Cultures of Food, Eating and Cooking. Ze heeft een paper voorstel geschreven over Gastro politics in Italy.
Cursus Food & Media @ Design Academy
In 2008-2009 heeft Toni op de Design Academy Eindhoven een cursusprogramma gegeven over dit onderwerp. Daarbij hebben studenten food films en documentaires geanalyseerd zoals Babette’s Feast, La Grande Bouffe, Eat Drink Man Woman, Tampopo, Our Daily Bread, We Feed the World, Super Size Me.
Food
Promotie onderzoek
Toni doet onderzoek naar food in hedendaagse cultuur en media. Haar huidige promotieonderzoek Food Rules. Politics and Pleasure in Food Manifestos gaat over de contradicties in hedendaagse food manifesten van o.a. de Slow Food beweging en Jamie Oliver. Zie pdf voor de volledige samenvatting.
Onderzoekswerkgroep Food & Media @ UvA
Voorjaar 2012 geeft Toni een onderzoekswerkgroep over Food & Media voor studenten media & cultuur die een scriptie willen schrijven over dit onderwerp.
Binnen food-televisie kun je diverse genres en formats onderscheiden en onderzoeken, zoals: competitieprogramma’s (Masterchef, Topchef), culinaire reisprogramma’s (Pluijm op Pad, Rick Stein), educatieve programma’s (Jamie’s School Dinners), kritische consumentenprogramma’s (Keuringsdienst van Waarde), celebrity chef-shows (Jamie Oliver, Nigella Lawson) en reality-tv (Herrie in de keuken, Hell’s Kitchen).
In de onderzoekswerkgroep ga je verschillende vertogen onderzoeken die in food-programma’s geconstrueerd worden. Denk aan food als cultureel kapitaal en sociale distinctie, fast food vs slow food, food en gender, food en familie, food en culturele/nationale identiteit, food politics, food en gezondheid. Daarbij zul je voornamelijk tekstanalyse toepassen (semiotisch, narratief, ideologisch).
Onderzoeken naar het thema food in andere media zoals films (Ratatouille), documentaires (Our Daily Bread), blogs (foodlog.nl) en websites (BBC Food) zijn zeker ook mogelijk.
Toni @ De Avonden
Radio interview, 7 juni 2011
In gesprek met Hans de Geus over culinair Nederland en de Allerhande.
Lezing Perfectie en decadentie in ‘noodle western’ Tampopo
Spui 25, 9 maart 2011
In de Japanse komedie Tampopo is iedereen geobsedeerd door eten. Enerzijds in de zoektocht naar perfectie en de cultivering van eten: hoofdpersonage Tampopo leert de kunst van de perfecte noedelsoep. Anderzijds geeft men zich ongeremd over aan hedonistisch genot. Zo beleeft de decadente yakuza gangster erotische uitspattingen met eieren, oesters en levende garnalen. Hoe dan ook wordt er flink geslurpt, gesmakt en geknokt.
European Summer School Cultural Studies
In juli 2010 nam Toni deel aan de ESSCS die dit jaar gaat over The Cultures of Food, Eating and Cooking. Ze heeft een paper voorstel geschreven over Gastro politics in Italy.
Cursus Food & Media @ Design Academy
In 2008-2009 heeft Toni op de Design Academy Eindhoven een cursusprogramma gegeven over dit onderwerp. Daarbij hebben studenten food films en documentaires geanalyseerd zoals Babette’s Feast, La Grande Bouffe, Eat Drink Man Woman, Tampopo, Our Daily Bread, We Feed the World, Super Size Me.