Toni doet onderzoek naar de representatie van ‘food’ in hedendaagse cultuur en media. Afgelopen jaar heeft zij op de Design Academy Eindhoven een cursusprogramma gegeven over dit onderwerp. Daarbij hebben studenten o.a. de volgende films en documentaires geanalyseerd: Babette’s Feast, La Grande Bouffe, Eat Drink Man Woman, Tampopo, Our Daily Bread, We Feed the World, Super Size Me.
In haar huidige onderzoek richt Toni zich vooral op het discours over authenticiteit en eten. Echt, puur, eerlijk, ’slow’, duurzaam. Moeten we het afdoen als een trend, lifestyle of statussymbool? Hoe spelen reclame, media en de voedingsindustrie hierop in? Denk aan glossy kooktijdschriften als Delicious, Elle Eten en celebrity chefs als Jamie Oliver. Of de ‘hippe’ pakken melk van upscale supermarkt Marqt.
Maar de behoefte aan authenticiteit kunnen we ook op een andere manier duiden en serieus nemen. Consumenten zijn kritischer en bewuster geworden over de productie en herkomst van voedsel. Eten wordt steeds meer weten. Tegenwoordig is er heel wat kennis en moeite nodig om verantwoorde keuzes te maken. Documentaires als Our Daily Bread, The Future of Our Food en de Keuringsdienst van Waarde maken ons hier bewust van. Ook de food manifesten van Michael Pollan en Mark Bittman pleiten voor een meer duurzame levensstijl. Wordt eten steeds meer een kwestie van kennis, ideologie en politiek?
Recent
Food onderzoek
Toni doet onderzoek naar de representatie van ‘food’ in hedendaagse cultuur en media. Afgelopen jaar heeft zij op de Design Academy Eindhoven een cursusprogramma gegeven over dit onderwerp. Daarbij hebben studenten o.a. de volgende films en documentaires geanalyseerd: Babette’s Feast, La Grande Bouffe, Eat Drink Man Woman, Tampopo, Our Daily Bread, We Feed the World, Super Size Me.
In haar huidige onderzoek richt Toni zich vooral op het discours over authenticiteit en eten. Echt, puur, eerlijk, ’slow’, duurzaam. Moeten we het afdoen als een trend, lifestyle of statussymbool? Hoe spelen reclame, media en de voedingsindustrie hierop in? Denk aan glossy kooktijdschriften als Delicious, Elle Eten en celebrity chefs als Jamie Oliver. Of de ‘hippe’ pakken melk van upscale supermarkt Marqt.
Maar de behoefte aan authenticiteit kunnen we ook op een andere manier duiden en serieus nemen. Consumenten zijn kritischer en bewuster geworden over de productie en herkomst van voedsel. Eten wordt steeds meer weten. Tegenwoordig is er heel wat kennis en moeite nodig om verantwoorde keuzes te maken. Documentaires als Our Daily Bread, The Future of Our Food en de Keuringsdienst van Waarde maken ons hier bewust van. Ook de food manifesten van Michael Pollan en Mark Bittman pleiten voor een meer duurzame levensstijl. Wordt eten steeds meer een kwestie van kennis, ideologie en politiek?